保山昌宁：林海中的“立体财富”

《经济日报》11版关注(guānzhù)刊文 关注云南省保山市(bǎoshānshì)新寨村 依托“保山(bǎoshān)小粒咖啡”品牌 推动普通咖啡向精品咖啡转型升级(shēngjí) 酿出乡村全面振兴的(de)醇厚滋味 背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔(hǎibá)、年均25℃气温、700毫米(háomǐ)降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带(lüèdài)果酸”的独特风味。 位于云南省保山市(bǎoshānshì)隆阳区潞江镇潞江坝的新寨(zhài)村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通(pǔtōng)咖啡向精品咖啡转型(zhuǎnxíng)升级，探索咖旅融合新玩法(wánfǎ)，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。 走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连(shùlián)成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪(shìjì)50年代，村民(cūnmín)从上世纪80年代起开始大规模(guīmó)种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。 然而，新寨村的咖啡产业发展(fāzhǎn)之路(zhīlù)却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷(dīmí)、咖啡豆卖不出好价钱的窘境(jiǒngjìng)，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。 “当时咖啡价格低迷，咖农(kānóng)赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个(gè)好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛(tòngdìngsītòng)，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量(tígāozhìliàng)：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家(zhuānjiā)请到田间地头(dìtóu)指导，推广良种(liángzhǒng)选育。 在品种选育、种苗(zhǒngmiáo)培育等(děng)方面，新寨村获得(huòdé)云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定(yídìng)要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大(kuòdà)规模、更新品种，做精品豆中的精品。 新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植(zhòngzhí)理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘(cǎizhāi)方面，新寨村引导咖农严格采摘标准(biāozhǔn)，摒弃红绿果(guǒ)一起摘一起烘的粗放式生产(shēngchǎn)模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工(jiāgōng)等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。 行走(xíngzǒu)在新寨村，村子里的院墙上绘有各类(gèlèi)咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到(dào)喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在(zuòzài)一起，相互(xiānghù)品尝点评各自(gèzì)种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。 新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放(cūfàng)的初级原料(yuánliào)供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格(jiàgé)的变化。 王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒(xiǎolì)咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆(kāfēiguǎn)、民宿(mínsù)、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆(kāfēidòu)、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。 产业链的(de)延长(zhǎng)与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳(shēnzhèn)等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客(yóukè)日益增多，觉得“回来(huílái)有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和(hé)咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。 新寨村还借助(jièzhù)电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡(kāfēi)、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就(jiù)能(néng)赚钱，延长产业链才能提高附加值(fùjiāzhí)。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式(móshì)，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地(jīdì)，2024年实现线上交易额超1200万元。 另外，新寨村还鼓励村民采取“精品(jīngpǐn)咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等(děng)咖啡产品及农特产品，打造(dǎzào)以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条(tiáo)。 在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的(de)咖啡摊位(tānwèi)已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也(yě)给游客讲解有关咖啡的文化(wénhuà)知识，包括(bāokuò)从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。 大榕树周围(zhōuwéi)还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能(jìnéng)，越来越多的新寨人正从种植者(zhòngzhízhě)转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者(zhǎngwòzhě)，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。 随着(suízhe)云南咖啡(kāfēi)知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒(xiǎolì)咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年(qùnián)共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。 沿咖啡树簇拥(cùyōng)的(de)山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘(yìngrùyǎnlián)。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁(cōngyù)万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验(tǐyàn)，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。 近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会(cūnwěihuì)+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营(jīngyíng)发展(fāzhǎn)模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲(xiūxián)、观光等于一体的多元产业，游客(yóukè)可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。 目前，新寨村(cūn)已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客(yóukè)达20万人次……从曾经遭遇价格危机(wēijī)到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。 未来，新寨(xīnzhài)村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业(zhuānyè)公司(gōngsī)，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。 来源(láiyuán)：经济日报（记者 管培利） 云南日报-云新闻(xīnwén)编辑：窦崇尹